16.5.15

Vege-quinotto

Skönheten med den här rätten är att våra barn inte hittills i varje fall märkt att det finns linser med i grytan. Och snabblagad är den dessutom. På ingredienser som man kan ha i lager för dagar när skon klämmer.

Ingredienser

3 dl ursköljd quinoa
1,5 liter vatten
1 msk grönsaksbuljongspulver
1 dl linser
2 rivna morötter
150 g broccolibuketter (går bra med fryst
1 påse maj (inte nödvändigt, men fungerar bra)
1 halv citron

Beredning
Koka quinoan i vatten och buljongpulver och eventuellt lite salt. Tillsätt linser efter fem minuter. Öka på vattenmöngden om nödvändigt (men vattnet ska koka  bort). Låt koka i 10 minter. Tillsätt de övriga grönsakerna. Låt koka upp ordentligt så att alla frysta grönsaker blir tillräckligt varma och mjuka. Tillsätt persilja och saften ur en halv citron när rätten är helt färdig.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar