20.5.15

Broccolisoppa

Ingredienser

1 lök
1 squash
olivolja
1 broccolihuvud
salt
(muskotnöt)
eventuellt en avokado för krämigare smak

Beredning

hacka löken och skala squashen och skär i små kuber. Stek dessa två tillsamman i lite olivolja på låg värme. Koka upp vatten med salt. Tillsätt broccoli huvudet (också stjälken). Låt koka i 10-15 minuter. Tillsätt lök/squash. Kör med stavmixer slätt. Krydda. Tillsätt till sist avokadon, men bara i den del av soppan som ska avnjutas genast och kör med stavmixern slätt. Har du gjort en stor sats separerar du alltså först det som ska sparas till senare.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar