17.1.15

Äppelpäppel i januari

Våra sista vinteräppel frös i köldknäppen nu i början av januari. Fram till dess hade vi inte behövt köpa ett enda äppel sedan augusti då de första äpplena blev mogna. Nu är det ekoäpplena hos Kodial som gäller tills nästa säsong. Eller nej. Ifjol skalade och kärnade jag nämligen ur ett 30-tal transparent blanc från vårt största träd och frös in dem som sådana. Idag blev det glass på 8 av dem. Och god sådan dessutom. Med lite valnötter smakade det nästan lika gudomligt som gammelfarfarsglassen från butiken (min favorit när jag ännu åt köpisglass).

Ni kanske inte har frysta äpplen tillhanda men må detta fungera som en inspiration inför nästa säsong när äpplena dinglar tätt på träden igen!

Äppelglass

8 frysta äpplen
1 stor avokado (1,5 liten)
5 bitar fryst mango
(Frysta blåbär)
(Kanel)
(Valnötter)

Beredning: Äppel, avokado, mango i matberedare. Kör till slät. Lägg till blåbär och rör försiktigt runt. Servera med lite kanel och valnötter.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar