23.1.15

Vardagsmat

Köttfärslimpan


500 g köttfärs
2 kokta potatisar
1 lök
1 selleristjälk
1 morot
2 msk chiamjöl.
5 dl vatten
pulverbuljong/salt

Hacka och stek löken. Tvätta och hacka selleri. Riv moroten. Mosa potatisen och tillsätte löken, sellerin och moroten. Tillsätt vatten, salt och chiafrön. Kör med mixerstav slätt. Blanda ner köttet. Grädda i ugnsform i ca 40 minuter, 200 grader.




Sötsur kikärtsgryta


500 g kokta kikärter
1-2 lökar
1 halv rotselleri
ca 200 g pumpa (butternut eller annan)
1 halv sötpotatis
några ringar färsk ananas
100 g blomkål
500g tomatkross
2 msk tomatpure
3 vitlöksklyftor
salt

Hacka lök och stek i olivolja lätt. Koka rotsellerin, sötpotatisen, blomkålen och pumpan i ca 10 minuter. Tillsätt kikärterna och de skivade ananasbitarna och tomatkross/tomatpure. Tillsätt vitlök. Låt puttra i 10-15 minuter. Smaka av med salt.

Servera med bovetegryn, ris eller quinoa.



Inga kommentarer:

Skicka en kommentar