De nya kostråden

Har egentligen inte tid för det här men måste ändå plita ner kort några tankar om gårdagens kostrekommendationer. Är ju inte på Facebook just nu så jag vet inte vad övriga befolkningens reaktioner har varit på de nya uppdaterade rekommendationerna men hoppas verkligen att någon reagerat. Det måste finnas motvikt i samhällsdebatten till det som tutas ut via THL...

Den stora rubriken i både radio och tidningarna är SALT. Så låtom oss börja från saltet.

Salt
Personligen tror jag inte att saltet är boven i varken högt blodtryck eller andra hälsofarliga åkommor. Okej, processat, artificiellt jodiserat salt är kanske inte så bra eftersom det inte är något naturligt. Men salt, speciellt sådant salt med naturligt jod är livsnödvändigt för kroppen (t.ex. oblekt havssalt, himalaya, kalahari, rosen). Utan salt, och alla dess mineraler hålls kroppen inte i balans. Så att nu sätta fokus på saltet som den stora boven känns på något sätt som om man vill försöka fokusera på något annat än det som verkligen är boven (märkte ni att socker bara nämndes som en parentes efter saltet? Konstigt tycker jag...)

Källor till varför jag anser att naturligt salt är nödvändigt: Why salt is healthy

Fullkornsbrödet:
Man har nu frångått att pasta, bröd och potatis ska utgöra stommen för en hälsosam diet, istället har frukt och grönt fått ta över den platsen. Och man poängterar alltså att bröd, eller fullkorn, fortfarande är VÄLDIGT viktigt för en hälsosam kost. Jag undrar, varför det? Vi får inga klara förklaringar på det. Det vita brödet ska bort, men ersätt med fullkorn. THL tycks vara totalt blind för de eskalerande autoimmuna folksjukdomarna som alltmer länkas till glutenintolerans och läckande tarm...I mitt stilla sinne undrar jag om THL förväxlat befolkningens välmående som ska gynna dem med Finlands utbredda sädesslagsodlingar som behöver en marknad att mätts... Vill inte racka ner på bönderna, det är inte deras fel... däremot tycker jag att vi kunde börja prata om de här sakerna istället för att skyffla dem under mattan. Endast då kan det ske en förändring på vad som odlas i vår jord... och hur våra tarmar mår.

En av många källor värd att ta en titt på: Glutenintolerans utan att veta om det

Det röda köttet.
Farligt, farligt, farligt! Sluta äta gott folk - Proppa er fulla med GMO-uppfödd norsk lax istället, ja eller GMO-broiler, och mer vegetariskt - det kommer att bespara er från en MASSA sjukdomar! Logiskt eller hur? I en bisats nämns att det är bl.a. nitriterna som är problematiska (de finns i processat kött). Mest förargad blir jag då jag hörpå morgonradion en THL-vänlig kostrådgivare säga att det ju är välkommet att skolorna och dagisarna börjat servera vegetarisk mat oftare nu, inte för att de serverar vegetariskt, det får de gärna göra: mer grönt och skönt åt folket! Men då det bakom den vegetariska matsedeln allt som oftast gömmer sig en mycket otrevlig ingrediens: nämligen den billiga sojan. Så låtomoss inte fördöma rött ekologiskt kött som har mycket näring, vitaminer och rätta fettsyror för en hälsosam kropp.

Kolla varför jag tycker så bl.a. här: Red meat it does a body good


Det mättade fettet
Här i Finland får tydligen myndigheterna fortsätta späda på med sin fettskräck för att skrämma vettet ur folk. I Sverige går det inte mer, så där var de nya rekommendationerna mycket mer moderata gällande mättat fet (de bygger på samma studier lustigt nog). Ännu mer förargad blev jag då jag i morse hörde samma kostrådgivare säga att det är bra att det nu blir klarhet i det här för det har skapat mycket tvivel i debatten i daghem och skolor. Klarheten är då enligt THL: mättat fett är hälsofarligt, det ska undvikas. Jag tänker att jag borde vara DÖD vid det här laget i så fall, men nej, mår ypperligt mycket bättre med både fett från kött och smör i min diet än vad jag gjorde då jag åt margarin och fettfria produkter och var spyfärdig (läs: första graviditeten) varje dag. De talar ju bara om hur viktiga oljorna är, undviker tydligen ordet margarin - för kontroversiellt. Men oljor är kanske inte helt optimala, eller när ska vi börja göra skillnad på oljor och oljor. Jag är ganska så säker på att för att skapa en inflammationsfri kropp så krävs det en god balans mellan omega3 och omega6 - alla oljor, speciellt inte raffinerade uppfyller inte det kriteriet...
Källa (en av många): Why you should never eat vegetable oil or margarine



Vad saknades?
Inte ett ord om att det som presenterades är LÅNGT ifrån vad som finns i matkärrorna i kön i Prisma. Inte ett ord om den industriellt processade maten som ju, handen på hjärtat, är den EGENTLIGA boven i dramat. Processat salt, raffinerat och undangömt socker, en massa undangömt processat vetegluten, olika suspekta oljor, lite okända och oidentifierbara tillsatsämnen och konserveringensmedel - allt i en underbar kemikaliecocktailsbomb. Dessutom behändigt att plocka med sig och värma upp i (möjligen hormonstörande) mikrovågsugn. Hallå, THL, borde ni byta namn från Institutet för Hälsa och Välfärd till Institutet för Främjande av Matindustrins Intressen?

Vad var bra?
Definitivt bra att grönsaker nu är viktigare än bröd. Synd bara att i den form frukt och grönt uppmärksammades så kommer antagligen FRUKT att tolkas som riktig HÄLSOMAT medan grönt hamnar lite i skymundan. Och synd också att man inte kan tala klartext: obesprutade grönsaker gynnar hälsan, besprutade kan ha vissa bieffekter...

Fast sockret bara nämndes i en bisats, så var det ju ändå där. Som skadligt, ytterst skadligt. Så det var ju bra. Hade bara hoppats att rubrikerna toppades med ordet socker, och ännu bättre undangömt socker. Men det är kanske en utopisk tanke... eller?


Nej hörni, om det inte var för mina barns skolmat/dagismat så skulle jag inte bry mig ett jota om vad THL nu hittat på. Men tyvärr påverkas barnens hälsa av de politiska beslut som fattas bakom de "vetenskapliga" studierna som THL nu framställer som neutrala. Nu blir det ÄNNU svårare att föra en diskussion om varför sojan och margarinet inte hör hemma i barnens skollunch. Och varför fetare mjölk skulle vara att föredra framom den fettfria drycken som nu serveras till stackars små barnahjärnor. Jag känner mig smått nedstämd och funderar igen på vilka alternativen är (tidigare inlägg om saken: Upp på barrikaderna).