Jag tror. Om kunskap och sanning.

Igår blev det tv-show av det här med extremdieter (kolla här:OBS debatt ). Man märker att det handlar om ideologier och vad man tror på då man identifierar sig med vissa sorts argument och tycker att andra låter helt galna, som tagna från en annan planet. Och jag är helt bombis på att det finns andra som tycker att det jag anser vara sant är helt som taget från en annan planet.

Vad gör man då för att bli tagen på allvar? Man missionerar. Men helst så att ingen märker det, för det skapar ju en bortstötande reflex.

Margaringänget har ett försprång i sin missionsverksamhet. Den har dessutom varit ganska lyckad eftersom så många snabbt konverterade och började tro blint på alla de teser som det gänget missionerar om. Jag menar för bara några fåtal år sedan var det väldigt få som ifrågasatte kolesterol-tesen, mättade-fett-tesen, light-produkt-tesen. Idag finns det många tvivlare. De här tvivlarna har inte börjat tvivla av sig själva, eller kanske jo delvis, för tron som margaringänget baserar sina teser på har helt enkelt inte fungerat för dem. Men många har börjat tvivla för att det nu finns andra konkurrerande missionssällskap. LCHF-gänget har varit det mest synliga, men också kört en väldigt aggresiv linje som gjort att många uppfattat dem som fanatiska sektmedlemmar och ryggat tillbaka istället för att ta till sig deras budskap.

Jag fick en fråga en tid tillbaka om vad som är så farligt med margarin, varför jag inte vill att mina barn ska äta margarin. Mitt svar baserad jag på min egen tro, min egen övertygelse, på basen av den information som jag tagit del av, som även den är presenterad av någon med en övertygelse om vad som är skadligt och hälsosamt då det gäller mat.


Så här lät frågan ungefär: Om det stämmer kommer kostrekommendationerna förr eller senare att förändras, och dagismaten därefter.Trodde att kostrekommendationerna baserar sig mer på tillgänglig kunskap än påtryckningar. Hoppas att det är så iaf. Om ditt barn brer margarin på ett knäckebröd fem gånger per vecka, är det skadligt?

Och mitt svar löd så här (har lagt till referenserna för att visa på vilken tro jag baserar mina argument på):

För tillfället baserar sig kostrekommendationerna påtryckningar från ekonomiska intressen (1). Studierna som användes var specialbeställda och vissa observationer togs inte med i analysen för resultaten skulle inte ha gynnat kolesterolskrämselpropagandan/margarinbusinessen (1;2;3;4). Sedan har det spätts på med åren av ensidig fokus på mättat fett som den utpekade onda faktorn i vår diet, sockrets roll har marginaliserats och inte undersökts (3). Fast det var socker som ökade och inte fettkonsumtionen ur ett historiskt perspektiv (3;4). Påtryckningarna kommer nu på basen av andra studier som gjorts som kullkastar dessa teorier (5), och vi är förstås del av de påtryckningarna för antingen tror vi på kolesterolmyten och status-quo (dvs låter "välfärdsjukdomarna" och övervikt fortsätta skena iväg okontrollerbart) eller så tror vi att det är helt ologisk att människan skulle bli sjuk av naturlig mat (som dessutom bevisligen förbättrar alla blodvärden och får folk att mirakulöst gå ner i vikt), nu också alltmer uppbackat av vetenskapliga studier . Men vilka studier/vilken verklighet vi väljer att tro på, det är upp till oss. Ju fler vi är som tror på "naturlig mat" framom industriframställd mat - destu större blir trycket...och kostrekommendationerna kanske förändras. Jag anser inte att margarin är bra barnaföda - eller människoföda överhuvudtaget. I långa loppet tror jag att det är mycket skadligt. Igen: tror, på basen av de studier och de expert som jag bekantat mig med (6; 7, 8;9)....Våra hjärnor, och framförallt barnens hjärnon behöver riktigt fett (9), inte någon fejk variant som blivit populär för dess agronomiska och ekonomiska egenskaper...



Det låter knappast föga övertygande att säga att jag baserar mina argument på tro. Men jag anser att vi alla gör det. För i slutändan är det väl ingen som har den ultimata sanningen. I så fall kan vi slopa forskningsverksamheten på universiteten nu med det samma och bara lära oss den sanningen. För vad är det för vits att forska om den ultimata sanningen redan är tillgänglig? Aj jo, för då är vi farligt nära något som liknar medeltiden, där kyrkan innehade den ultimata sanningen. Ingen: tro och kunskap - nära besläktade även då.

Så när nu debatten kring extremdieterna lagt sig, och alla "experter" igen har fått säga sitt. På vilken planet lever du? Vilken tro vill du tro på?





KÄLLOR (för en gångs skull, bara för att det är ett inlägg om tro & kunskap):

(1) Sundberg, Ralf (2012) Forskningsfusket -Så blir du lurad av kost och läkemedelsindustrin. Optimal Förlag.
(2) Minger, Denise (2011):The truth about Ancel Keys: We've all got it wrong.
(3) Fernholm, Ann (2013) Ett sötare blod. Natur och Kultur.
(4) Eendfeldt, Andreas (2011) Matrevolutionen - ät dig frisk med riktigt mat.Bonnier Fakta.
(5) Sinatra, Stephen and Bowden, John (2012) The Great Cholesterol Myth
(6) Ramsden CE ,Zamora D ,Leelarthaepin B ,Majchrzak-Hong SF ,Faurot KR ,Suchindran CM ,et al. Use of dietary linoleic acid for secondary prevention of coronary heart disease and death: evaluation of recovered data from the Sydney Diet Heart Study and updated meta-analysis. BMJ 2013;346:e8707
 ELLER i mer tillgängligt format:  Swapping-butter-margarine-bad-health
 (7) What if it has all been a big fat lie
(8) Saturated fat is not bad for your brain and you've been lied to
(9) Lifshitz and Tarim (1996) Consideration about dietary fat restrictions for children. Journal of Nutrition, Apr;126(4 Suppl):1031S-41S